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【汕頭尚佳月嫂】產(chǎn)后催乳食譜:蝦仁枸杞

來源:尚佳月嫂 | 發(fā)布日期:2022-02-20
  •   有醫(yī)生說每天一小把枸杞泡水,對健康非常有益處,所以枸杞的營養(yǎng)價值是非常高的,而蝦仁因其鮮甜的味道,和清淡的口感讓很多人愛不釋口,其實,這兩款食材搭配起來是非常適合產(chǎn)婦下奶的哦!

    (汕頭哪里有催乳師)

    圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

      枸杞味甘,性平,入肝、腎、肺經(jīng),有滋補(bǔ)肝腎、明目、潤肺的功效。蝦仁性溫,味甘、有通乳、滋陰、健胃的功效,是專為產(chǎn)婦制作的一款下奶的營養(yǎng)食譜。

      原料:

      蝦仁,干枸杞子。

      調(diào)料:

      花生油,精鹽,米酒,雞蛋清,胡椒粉,水淀粉、干淀粉各適量,蔥,姜。

      做法:

      1.將蝦仁洗凈,剔去蝦腸,控干水分;枸杞子洗凈,用少許水泡上;蔥切碎、姜拍散放入碗中,加水適量攪拌,制成蔥、姜水。

      2.將蝦仁用精鹽、雞蛋清、干淀粉漿拌上勁;取小碗放入精鹽、料酒、胡椒粉、水淀粉、蔥姜水,兌成汁。

      3.鍋置火上,燒熱倒入少許花生油,燒至六成熱時,把漿好的蝦仁,用少許油抓散(防止粘在一起),放入油鍋內(nèi),滑熟裝盤。

      4.鍋洗凈放在火上燒熱,倒入調(diào)好的調(diào)料汁和泡枸杞子的水,水開時撒上枸杞子,起鍋裝盤即可食用。

      如何挑選枸杞?

            之前我們已經(jīng)介紹過,如何挑選蝦仁,這里不再做贅述,下面來介紹一下如何挑選一下枸杞吧!

            看

      枸杞看上去,顏色不是鮮艷的過分,大小整齊統(tǒng)一,沒有潮濕。

      聞

      抓一把枸杞近距離聞一下,沒有辛辣,刺鼻子的味道,就證明用的熏染的硫磺量不是很大。注意,通常市場上賣的枸杞,多是用硫磺熏出來的。所以,有刺鼻的味道。

      摸

      抓一把枸杞,摸一下,不粘,不粘手,而且沒有明顯的結(jié)塊的,就是比較好的枸杞。摸上去,沒有滑潤感,而是有些澀手的,就是好的。

      扒

      拿一顆枸杞,扒開來看一下,如果里面可以看到大量的枸杞籽,那這個枸杞就是秋枸杞,不是說秋枸杞不好,而是秋枸杞多籽,相對于夏枸杞來講,藥效和食用價值就相對弱一些。

      嘗

      取一粒枸杞放進(jìn)嘴里,嘗一下,如果是甘甜,沒有發(fā)苦,就是較好的枸杞。當(dāng)然,吃起來也不會有咬碎困難,而且少籽,就證明是夏枸杞。

      色

      好的枸杞,其實并不是顏色越紅越好。紅的不正常的枸杞是用硫磺熏出來的。實際上,如果是很好的枸杞的話,顏色是略篇黑,有點兒發(fā)黑,因為這是自干的過程中,本身枸杞失水就會有變黑的現(xiàn)象。

      泡

      拿幾粒枸杞,放進(jìn)溫水里,如果枸杞很快就沉入了水里,那證明非好枸杞,一般好的枸杞是放進(jìn)水里后,自然吸水,過幾分鐘后,才沉入水中。

      細(xì)

      在選擇枸杞的時候,要好好看一下枸杞的尖端,如果是正宗的寧夏的枸杞的話,尖端會有一個自然的白點,如果沒有,就是熏過了的。

      捏

      抓一把枸杞,用力捏一下,如果粘到了一起,證明枸杞反潮了,就算買回去,不幾天,也就壞掉了。如果放開,枸杞散開均勻,證明就是好枸杞。

      粒

      對于枸杞來講,并不是越大越好,很大的,是秋枸杞,而最好的枸杞是夏枸杞,所以選擇的時候,最好選擇粒適中的枸杞就可以了。

      切

      如果再仔細(xì)一點的話,就找個小刀,切開一粒枸杞,然后看一下枸杞的皮的薄厚,皮薄的,就是較好的枸杞,厚的,則不是正宗的寧夏枸杞。

    (汕頭哪里有催乳師)


     

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