當(dāng)寶寶長(zhǎng)到一定階段的時(shí)候，媽媽們就要為寶寶們添加各種輔食。但是有些輔食效果其實(shí)是坑人的，媽媽們卻不知道，如：骨湯補(bǔ)鈣、紅棗補(bǔ)血、果汁菜水補(bǔ)維生素、只喂糊狀飲食好消化等。這些看似靠譜的營(yíng)養(yǎng)的輔食其實(shí)并沒(méi)有達(dá)到媽媽們的進(jìn)補(bǔ)目的，下面大家就一起來(lái)看看哪些關(guān)于寶寶輔食的真相吧。 (汕頭專(zhuān)業(yè)月嫂 )
1、骨湯補(bǔ)鈣
高湯是中國(guó)人民的摯愛(ài)，尤其是燒成“乳白色的像牛奶一樣的湯”，簡(jiǎn)直被視為滋補(bǔ)圣品。前幾天我還跟年糕奶奶就“一碗魚(yú)湯有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)”的問(wèn)題在餐桌大戰(zhàn)三百回合，哈哈。
湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高，主要問(wèn)題在于脂肪、鹽過(guò)多，而真正有營(yíng)養(yǎng)的蛋白質(zhì)絕大多數(shù)還是保留在肉里。乳白色的湯里除了少量可溶性的多肽和氨基酸外，其他營(yíng)養(yǎng)成分極少，且因?yàn)楹罅匡柡椭?、膽固醇和嘌呤，是不折不扣?a target="_blank">垃圾食品(營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，有害物質(zhì)多)，唯一的優(yōu)勢(shì)就是它美味(因?yàn)橛猩倭亢鑫?。
骨頭湯不補(bǔ)鈣：骨頭含鈣，但不溶于水。按照中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦每日鈣攝入量800毫克，換算成骨頭湯的話(huà)得喝幾十升。
很尊重大家愛(ài)美味愛(ài)喝湯的習(xí)慣，但是拜托這跟滋補(bǔ)、健腦沒(méi)半毛錢(qián)關(guān)系好嗎。我已經(jīng)碰到好幾個(gè)阿姨，都堅(jiān)持“寶寶三個(gè)月起就要喝魚(yú)湯”，理由是“喝了魚(yú)湯聰明，那誰(shuí)誰(shuí)家的孩子從小喝魚(yú)湯，后來(lái)考上大學(xué)呢”。寒窗苦讀十幾年啊，功勞都被魚(yú)湯占了，那誰(shuí)誰(shuí)家孩子哭暈在廁所。
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真相：給孩子喂魚(yú)湯、肉湯，用骨頭湯來(lái)沖米粉都是典型的坑娃輔食。
2、紅棗補(bǔ)血
純母乳喂養(yǎng)的寶寶，由于6個(gè)月后母乳中的鐵含量很少，如果不正確添加高鐵的輔食，容易發(fā)生貧血。一般輕度的貧血可以通過(guò)合理的輔食來(lái)補(bǔ)充，而中度以上的貧血應(yīng)該補(bǔ)充鐵劑。不少老人一聽(tīng)貧血都急壞了，在寶寶的輔食里拼命加紅棗來(lái)給寶寶“補(bǔ)血”。
有關(guān)紅棗補(bǔ)鐵補(bǔ)血的說(shuō)法大概只是出于“紅”的聯(lián)想，沒(méi)有醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)依據(jù)。確實(shí)，鐵的補(bǔ)充對(duì)于制造更多的紅細(xì)胞至關(guān)重要。只是，每100克干紅棗的含鐵量平均只有2毫克。而每100克豬肝的含鐵量可以達(dá)到25毫克以上，就連油菜的鐵含量也可以達(dá)到3毫克/100克。
把紅棗當(dāng)成一種普通食物添加到輔食里本身沒(méi)有錯(cuò)，但若是用紅棗來(lái)“治療”寶寶的貧血狀態(tài)，就真的是坑娃沒(méi)商量了。
真相：含鐵比較高的輔食有：蛋黃、紅肉、動(dòng)物肝臟、豆類(lèi)、一些深色的蔬菜。若醫(yī)生建議額外補(bǔ)充鐵劑，應(yīng)該予以補(bǔ)充，這跟“吃藥”是兩碼事兒。
3、吃鹽長(zhǎng)力氣
這個(gè)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的傳說(shuō)真是無(wú)力吐槽，所有的權(quán)威輔食指南都建議1歲以?xún)?nèi)的寶寶食物中不額外添加鹽，以避免過(guò)多的鈉造成腎臟的負(fù)擔(dān)。而食物本身也是含有一定的鈉的，寶寶不吃鹽不會(huì)沒(méi)力氣。 (汕頭專(zhuān)業(yè)月嫂 )
真相：《中國(guó)居民膳食指南2007》建議，烹制嬰兒輔食時(shí)不要加鹽，不加調(diào)味品，少放糖。
4、果汁、菜水補(bǔ)維生素
寶寶滿(mǎn)6個(gè)月后，可以添加水果和蔬菜，但應(yīng)該是研磨成泥狀的果泥、菜泥，而不是果汁或者菜水。果汁香甜可口，喝慣了果汁的寶寶拒絕白開(kāi)水是自然而然的事情，鑒于肥胖和齲齒的風(fēng)險(xiǎn)，所有含糖飲料都不推薦給寶寶飲用。
蔬菜本身含有的大量維生素、纖維存在于菜泥中，菜水、菜汁中含量都非常少；給寶寶喝了碗菜水，吃下去的基本上是水，營(yíng)養(yǎng)成分很有限。而且用水煮過(guò)后，蔬菜上的農(nóng)藥、化肥、有害菌、草酸會(huì)溶于水中，危害到孩子的健康。正確的做法是焯燙過(guò)的水不要，蔬菜撈出研磨成菜泥作為寶寶的輔食。 (汕頭專(zhuān)業(yè)月嫂 )
正確的輔食：果泥、菜泥。
5、米油賽黃金
米湯、清稀飯是很多家庭選擇的給寶寶的第一輔食，這其實(shí)完全是錯(cuò)誤的。
米湯的主要成分是水，白白占了寶寶本身很小的胃容量，卻沒(méi)有什么可靠的營(yíng)養(yǎng)成分。清稀飯比不上稠粥，與市售的配方嬰兒米粉更是相去甚遠(yuǎn)。而且美消費(fèi)者報(bào)告ConsumerReports發(fā)布的新報(bào)告《Howmucharsenicisinyourrice？》中提示：米湯中砷量很高，5歲以前孩子不能用米湯來(lái)代替牛奶。
為什么米湯中砷含量高呢？
砷主要聚集在大米的外殼(米糠)，白米就是磨掉外殼的米；一般而言，精米中含量最低，糙米中比較高，而米糠中的含量能夠超過(guò)精米中的10倍以上。
用大米煮湯后，大部分砷進(jìn)入了水中，導(dǎo)致這部分水(米湯)中的“砷濃度”提高(而實(shí)際上大部分的營(yíng)養(yǎng)成分依然在米粒兒中)。
正確的輔食：稠粥，且配以其他種類(lèi)的主食。
6、只喂糊糊好消化
最初添加輔食，必須是泥蓉狀的食物，而且越細(xì)越好，以免過(guò)多刺激寶寶幼嫩的胃腸道。
隨著寶寶月齡增大，泥狀食物吃了一段時(shí)間后，要及時(shí)調(diào)整食物的形態(tài)，逐漸過(guò)渡到碎末狀、小塊狀，長(zhǎng)期吃泥狀食物不利于孩子咀嚼能力的鍛煉，而且可能造成一歲以后的厭食。 (汕頭專(zhuān)業(yè)月嫂 )
有的媽媽會(huì)問(wèn)，寶寶的牙齒都沒(méi)出幾顆，怎么咀嚼呢？答：寶寶的牙齒包在牙床里，足夠堅(jiān)硬可以咀嚼。
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